Biolea to rzemieślnicza oliwa z oliwek, ekskluzywny produkt naszych rodzinnych gajów oliwnych. Oliwki komunalne, podobnie jak wina komunalne, są cenione ze względu na ich charakterystyczne cechy, na które wpływają czynniki naturalne, takie jak gleba, wysokość, mikroklimat i odmiana oliwek. Techniki uprawy i produkcji zwiększają indywidualność charakteru produktu. W Astrikas Estate, śródziemnomorski mikroklimat wyspy, idealna wysokość 300 metrów nad poziomem morza oraz sucha i organiczna uprawa odmiany oliwek Koroneiki kształtują szczególne cechy naszej oliwy z oliwek.