W Biolea szczycimy się staranną i prostą praktyką uprawy, zbioru i produkcji stosowaną do produkcji oliwy z oliwek przy jak najmniejszym przetwarzaniu i niszczeniu smaku, aromatu i korzyści zdrowotnych, jakie owoc oliwy ma do zaoferowania. W rezultacie oliwa z oliwek Biolea ma wysokie stężenie przeciwutleniaczy i korzyści zdrowotne, do siedmiu razy więcej polifenoli ogółem niż średnia oliwa z oliwek. Zgodnie z rozporządzeniem Unii Europejskiej 432/2012 pochodne hydroksytyrozolu, które ma Biolea, zawierają ponad 5 mg / 20 g oliwy z oliwek. Codzienne spożywanie 20 g Biolei chroni lipidy we krwi przed stresem oksydacyjnym.

Oliwa z oliwek produkowana z kamieni młyńskich i pras zachowuje maksymalne korzyści odżywcze i wyróżnia się łagodnym, słodkim smakiem. Tradycyjna metoda jest pracochłonna i wymaga specjalizacji i doświadczenia, jednak Biolea jest zaangażowana w utrzymanie i promowanie tej „wolniejszej” metody, ponieważ produkuje oliwę z oliwek najwyższej jakości.